Lody tajskie (tajlandzkie) - ALERGENY opracowanie indywidualne dla lodziarni z lodami tajskimi (tajlandzkimi)
Opracowanie alergenów dla lodziarni z lodami tajskimi (tajlandzkimi)
Oferta na opracowanie alergenów dla lodziarni z lodami tajskimi (tajlandzkimi) skierowana jest dla przediębiorów, którzy posiadają juz wprowadzony system HACCP i chcą go wzbogadzić o wykaz alergenów do potraw/dań/produktów które oferują w swojej firmie.1. Czy twoja działalność to Lody tajskie (tajlandzkie)? - TAK!
2. Czy posiadasz już księgę HACCP i/lub GHP-GMP dla Twojej firmy (lodziarni z lodami tajskimi (tajlandzkimi))? - TAK!
3. Czy potrzebujesz jedynie opracowania alergenów dla lodziarni z lodami tajskimi (tajlandzkimi)? - TAK!
Jeżeli twoje odpowiedzi pokrywają się z powyższymi to zapraszamy do kontaktu.
Geneza - Lody tajskie (tajlandzkie)
Lody tajskie (tajlandzkie) to działalność gospodarcza w branży gastronomicznej, polegająca na produkcji i sprzedaży lodów przygotowywanych na specjalnej, mrożącej płycie. Proces tworzenia lodów odbywa się na oczach klienta, co stanowi dodatkową atrakcję i wyróżnia ten produkt na tle tradycyjnych lodziarni. W ofercie mogą znaleźć się lody o różnych smakach, z dodatkiem świeżych owoców, bakalii, polew czekoladowych czy ciasteczek. Dodatkowo, przedsiębiorca może rozszerzyć asortyment o napoje chłodzące, kawę mrożoną czy desery lodowe. Produkty te najczęściej podawane są w kubeczkach lub waflach, z możliwością personalizacji dodatków według życzenia klienta. Podstawowym wymaganiem jest zapewnienie świeżości i wysokiej jakości składników wykorzystywanych do produkcji lodów. Lody tajskie nie wymagają długotrwałego przechowywania gotowego produktu, gdyż przygotowywane są na bieżąco z zachowaniem zasad higieny. Dzięki temu klient otrzymuje zawsze świeży produkt, co wpływa na pozytywny wizerunek firmy.
Proces produkcji Lody tajskie (tajlandzkie) polega na rozlewaniu mieszanki mlecznej lub wegańskiej bazy na specjalnej płycie schłodzonej do bardzo niskiej temperatury, zwykle poniżej -20°C. Do bazy dodaje się wybrane przez klienta dodatki, takie jak owoce, orzechy lub czekoladę, które następnie są siekane i mieszane na płycie. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, masa lodowa jest rozprowadzana cienko i zwijana w charakterystyczne ruloniki. Cały proces trwa zaledwie kilka minut, a przygotowywane lody od razu trafiają do kubeczka i są gotowe do spożycia. W związku z tym, przechowywanie gotowych lodów nie jest konieczne, a najważniejsze jest właściwe przechowywanie składników bazowych i dodatków w lodówkach lub zamrażarkach. Urządzenia mrożące muszą być regularnie czyszczone i dezynfekowane zgodnie z wytycznymi sanepidu. Ważne jest, aby wszystkie produkty były odpowiednio oznakowane pod względem daty ważności i składu. Przedsiębiorca musi również zadbać o czystość stanowiska pracy i przestrzegać procedur mycia rąk przez personel.
Działalność Lody tajskie (tajlandzkie) może być prowadzona zarówno w stacjonarnym lokalu, jak i w formie mobilnego stoiska na festynach, eventach czy w galeriach handlowych. W przypadku mobilnych punktów, transport urządzeń i składników musi odbywać się w warunkach zapewniających utrzymanie odpowiedniej temperatury i higieny. Kluczowe jest wyposażenie stanowiska w niezbędne urządzenia chłodnicze oraz zapewnienie dostępu do bieżącej wody i środków dezynfekcyjnych. Sanepid wymaga, aby miejsce produkcji i sprzedaży lodów spełniało normy sanitarne, w tym posiadało łatwo zmywalne powierzchnie i odpowiednią wentylację. Pracownicy muszą posiadać aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych i być przeszkoleni w zakresie higieny żywności. Wszystkie produkty powinny być transportowane w zamkniętych opakowaniach i zgodnie z zasadami chłodniczego łańcucha dostaw. Niezbędne jest prowadzenie dokumentacji dotyczącej źródła pochodzenia składników i kontroli jakości. Przestrzeganie tych zasad pozwala uniknąć zagrożeń zdrowotnych i zapewnić wysoką jakość oferowanych produktów.
ALERGENY DLA lodziarni z lodami tajskimi (tajlandzkimi)
Opracowany przez naszą firmę wykaz alergenów lodziarni z lodami tajskimi (tajlandzkimi) jest w pełni akceptowalny przez takie organy nadzorujące jak:- Inspekcja Handlowa
- Inspekcja Sanitarna
Alergeny - zwane inaczej alergią pokarmową - to substancje, które wywołują w organizmie klienta reakcje udzuleniowe (nadrważliwość) w kontakcie np. poprzez spożycie. Zgodnie z obowiązującymi przepisami (Rozporzadzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 paździenika 2001r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ...) sprzedawca, przedsiebiorca ma obowiązek powiadomić swoich klientów/konsumentów o obecniściu tych alergenów w daniach/produktach, które oferuje. Najprościej jest to wykonać zaznaczając w oferowanym menu obecność alergenu lub poprzez formę tabelaryczną, którą możemy dla Ciebie wykonać.
Materiały wideo o alergenach
Czym są alergeny? Czym są i gdzie możemy je znaleźć?
Zastanawiasz się, czym są alergeny i gdzie możesz się z nimi spotkać na co dzień? Obejrzyj nasz film, aby dowiedzieć się, gdzie najczęściej występują alergeny i dlaczego warto zwracać na nie uwagę – zarówno w pracy, jak i w domu!
PODGLĄD - Lody tajskie (tajlandzkie) - ALERGENY opracowanie indywidualne dla lodziarni z lodami tajskimi (tajlandzkimi)
Przedstawiony podgląd dokumentacji ma charakter orientacyjny, którego celem jest unaocznienie jak skonstruowany jest plik który można zamówić,
a zakupiona dokumentacja będzie sie od niego znacząco różnić wartością merytoryczną.
,%20for%20everyone.%20More%20@%20http://goo.gl/7AJzbL%20--%3e%3csvg%20width='55'%20height='80'%20viewBox='0%200%2055%2080'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20fill='%23ffffff'%3e%3cg%20transform='matrix(1%200%200%20-1%200%2080)'%3e%3crect%20width='10'%20height='20'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='4.3s'%20values='20;45;57;80;64;32;66;45;64;23;66;13;64;56;34;34;2;23;76;79;20'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='15'%20width='10'%20height='80'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='2s'%20values='80;55;33;5;75;23;73;33;12;14;60;80'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='30'%20width='10'%20height='50'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='1.4s'%20values='50;34;78;23;56;23;34;76;80;54;21;50'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='45'%20width='10'%20height='30'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='2s'%20values='30;45;13;80;56;72;45;76;34;23;67;30'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)