Lody amerykańskie - ALERGENY opracowanie indywidualne dla lodziarni z lodami amerykańskimi
Opracowanie alergenów dla lodziarni z lodami amerykańskimi
Oferta na opracowanie alergenów dla lodziarni z lodami amerykańskimi skierowana jest dla przediębiorów, którzy posiadają juz wprowadzony system HACCP i chcą go wzbogadzić o wykaz alergenów do potraw/dań/produktów które oferują w swojej firmie.1. Czy twoja działalność to Lody amerykańskie? - TAK!
2. Czy posiadasz już księgę HACCP i/lub GHP-GMP dla Twojej firmy (lodziarni z lodami amerykańskimi)? - TAK!
3. Czy potrzebujesz jedynie opracowania alergenów dla lodziarni z lodami amerykańskimi? - TAK!
Jeżeli twoje odpowiedzi pokrywają się z powyższymi to zapraszamy do kontaktu.
Geneza - Lody amerykańskie
Lody amerykańskie to działalność gospodarcza polegająca na produkcji i sprzedaży lodów typu soft, które charakteryzują się delikatną, kremową konsystencją. W ofercie mogą znaleźć się lody w różnych smakach, takich jak waniliowy, czekoladowy czy truskawkowy, a także różnorodne polewy i posypki. Produkty te często podawane są w wafelku lub kubeczku, co daje klientom możliwość wyboru. Lody amerykańskie mogą być również serwowane z dodatkami, takimi jak bita śmietana, owoce czy kawałki czekolady. Zakres oferowanych produktów może obejmować także napoje chłodzące czy desery lodowe. W przypadku takiej działalności ważne jest, aby używać wyłącznie świeżych i wysokiej jakości składników. Menu można dostosowywać sezonowo, wprowadzając nowe smaki i dodatki. Działalność ta często prowadzona jest w formie mobilnych punktów sprzedaży, takich jak food trucki lub stoiska sezonowe.
Proces produkcji Lody amerykańskie polega na przygotowaniu mieszanki mlecznej według określonej receptury i jej zamrożeniu w specjalnej maszynie. Maszyna do lodów typu soft utrzymuje odpowiednią temperaturę i konsystencję produktu, co jest kluczowe dla zachowania jakości. Przechowywanie mieszanki lodowej powinno odbywać się w pojemnikach przeznaczonych do kontaktu z żywnością, w warunkach chłodniczych, zgodnie z zaleceniami producenta. Gotowe lody powinny być podawane bezpośrednio po przygotowaniu, co minimalizuje ryzyko rozwoju bakterii. W trakcie produkcji i podawania lodów należy dbać o higienę rąk oraz regularną dezynfekcję urządzeń i powierzchni roboczych. Każdy etap przygotowania produktu powinien być zgodny z wytycznymi sanepidu dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa żywności. Personel powinien posiadać aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych. Wszelkie składniki muszą być przechowywane w odpowiednich temperaturach, aby zapobiegać psuciu się żywności.
Transport produktów i składników do punktu Lody amerykańskie musi odbywać się w kontrolowanych warunkach, zapewniających utrzymanie odpowiedniej temperatury chłodniczej. Mieszanka lodowa lub gotowe komponenty mogą być przewożone w specjalnych pojemnikach izotermicznych. Sam punkt sprzedaży powinien być wyposażony w bieżącą wodę, odpowiednie zaplecze sanitarne oraz miejsce do mycia rąk i sprzętu. Konieczne jest prowadzenie dokumentacji dotyczącej czyszczenia maszyn oraz kontroli temperatury przechowywania produktów. Sanepid wymaga także stosowania jednorazowych rękawiczek i nakryć głowy przez personel obsługujący klientów. Wszystkie produkty oferowane klientom muszą być świeże i przygotowywane na bieżąco. Przestrzeganie norm higienicznych i sanitarnych jest warunkiem utrzymania działalności oraz spełnienia wymagań kontrolnych. Zastosowanie się do wytycznych sanepidu daje gwarancję bezpieczeństwa i wysokiej jakości oferowanych lodów amerykańskich.
ALERGENY DLA lodziarni z lodami amerykańskimi
Opracowany przez naszą firmę wykaz alergenów lodziarni z lodami amerykańskimi jest w pełni akceptowalny przez takie organy nadzorujące jak:- Inspekcja Handlowa
- Inspekcja Sanitarna
Alergeny - zwane inaczej alergią pokarmową - to substancje, które wywołują w organizmie klienta reakcje udzuleniowe (nadrważliwość) w kontakcie np. poprzez spożycie. Zgodnie z obowiązującymi przepisami (Rozporzadzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 paździenika 2001r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ...) sprzedawca, przedsiebiorca ma obowiązek powiadomić swoich klientów/konsumentów o obecniściu tych alergenów w daniach/produktach, które oferuje. Najprościej jest to wykonać zaznaczając w oferowanym menu obecność alergenu lub poprzez formę tabelaryczną, którą możemy dla Ciebie wykonać.
Materiały wideo o alergenach
Czym są alergeny? Czym są i gdzie możemy je znaleźć?
Zastanawiasz się, czym są alergeny i gdzie możesz się z nimi spotkać na co dzień? Obejrzyj nasz film, aby dowiedzieć się, gdzie najczęściej występują alergeny i dlaczego warto zwracać na nie uwagę – zarówno w pracy, jak i w domu!
PODGLĄD - Lody amerykańskie - ALERGENY opracowanie indywidualne dla lodziarni z lodami amerykańskimi
Przedstawiony podgląd dokumentacji ma charakter orientacyjny, którego celem jest unaocznienie jak skonstruowany jest plik który można zamówić,
a zakupiona dokumentacja będzie sie od niego znacząco różnić wartością merytoryczną.
,%20for%20everyone.%20More%20@%20http://goo.gl/7AJzbL%20--%3e%3csvg%20width='55'%20height='80'%20viewBox='0%200%2055%2080'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20fill='%23ffffff'%3e%3cg%20transform='matrix(1%200%200%20-1%200%2080)'%3e%3crect%20width='10'%20height='20'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='4.3s'%20values='20;45;57;80;64;32;66;45;64;23;66;13;64;56;34;34;2;23;76;79;20'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='15'%20width='10'%20height='80'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='2s'%20values='80;55;33;5;75;23;73;33;12;14;60;80'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='30'%20width='10'%20height='50'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='1.4s'%20values='50;34;78;23;56;23;34;76;80;54;21;50'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='45'%20width='10'%20height='30'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='2s'%20values='30;45;13;80;56;72;45;76;34;23;67;30'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)