Logowanie

Podaj prawidłowy login oraz hasło!
Logowanie przebiegło pomyślnie!

Nie masz jeszcze konta?

Tymczasowy punkt gastronomiczny - ALERGENY opracowanie indywidualne dla tymczasowego punktu gastronomicznego

5/5
(1 głosów)
04-ALERGENY-03006
Usługa dostępna
2-4 dni robocze
Darmowa dostawa
od 150 zł

(kurier InPost od 13.99 zł)
Usługa online
161.79
(netto)
199.00
(brutto)
Stawka VAT: 23%
wybierz opcję produktu netto brutto
161.79 199.00
283.74 349.00
527.64 649.00
812.20 999.00
-
+
bezpieczeństwo
Metody płatności 1
Metody płatności 2
Metody płatności 3

Opracowanie alergenów dla tymczasowego punktu gastronomicznego

Oferta na opracowanie alergenów dla tymczasowego punktu gastronomicznego skierowana jest dla przediębiorów, którzy posiadają juz wprowadzony system HACCP i chcą go wzbogadzić o wykaz alergenów do potraw/dań/produktów które oferują w swojej firmie.

1. Czy twoja działalność to Tymczasowy punkt gastronomiczny? - TAK!
2. Czy posiadasz już księgę HACCP i/lub GHP-GMP dla Twojej firmy (tymczasowego punktu gastronomicznego)? - TAK!
3. Czy potrzebujesz jedynie opracowania alergenów dla tymczasowego punktu gastronomicznego? - TAK!

Jeżeli twoje odpowiedzi pokrywają się z powyższymi to zapraszamy do kontaktu.


Geneza - Tymczasowy punkt gastronomiczny

Tymczasowy punkt gastronomiczny to działalność polegająca na sprzedaży żywności i napojów w określonym miejscu i czasie, często podczas wydarzeń sezonowych, festynów, imprez plenerowych czy targów. Tego typu punkty mogą oferować szeroki zakres produktów, takich jak przekąski, napoje gorące i zimne, lody, ciasta, potrawy z grilla, kanapki, sałatki czy dania typu fast food. Zakres asortymentu zależy od charakteru wydarzenia, lokalizacji oraz zapotrzebowania klientów. Produkty mogą być przygotowywane na bieżąco na miejscu lub dowożone z innego zakładu gastronomicznego. W przypadku przygotowywania potraw na miejscu niezbędne jest zapewnienie odpowiednich warunków higienicznych i technicznych. Oferowana żywność powinna być przechowywana w odpowiednich temperaturach – produkty chłodzone i mrożone muszą być przechowywane w lodówkach lub zamrażarkach, natomiast potrawy gorące utrzymywane w podgrzewaczach. Wszystkie produkty muszą mieć ważne terminy przydatności do spożycia, a opakowania powinny być szczelne i czyste. Napoje podaje się w jednorazowych kubkach, a jedzenie w opakowaniach jednorazowych lub na talerzach przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

Produkcja żywności w Tymczasowym punkcie gastronomicznym może odbywać się na miejscu lub w zakładzie bazowym, z którego następnie gotowe potrawy są transportowane do punktu sprzedaży. Jeśli produkcja odbywa się na miejscu, wymagane jest posiadanie podstawowego zaplecza sanitarnego, w tym dostępu do bieżącej wody, miejsca do mycia rąk oraz odpowiednich pojemników na odpady. Transportowane produkty muszą być przewożone w warunkach zapewniających bezpieczeństwo mikrobiologiczne, tj. w odpowiednich temperaturach oraz czystych, zamkniętych pojemnikach. Pracownicy obsługujący punkt powinni posiadać aktualne orzeczenia do celów sanitarno-epidemiologicznych oraz stosować środki ochrony osobistej, takie jak rękawiczki jednorazowe czy fartuchy. Wszystkie powierzchnie mające kontakt z żywnością powinny być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji. W punkcie powinny znajdować się środki czystości oraz instrukcje dotyczące higieny. Produkty nie mogą być przechowywane w jednym miejscu z odpadami czy środkami chemicznymi. Przepisy wymagają także, by potrawy przygotowywane na miejscu były zabezpieczone przed kontaktem z osobami postronnymi.

Podstawowe wymagania sanitarne określone przez sanepid dla Tymczasowego punktu gastronomicznego obejmują m.in. zgłoszenie działalności oraz uzyskanie zgody na prowadzenie punktu w danej lokalizacji. Niezbędne jest zapewnienie dostępu do wody pitnej, a także odpowiednie warunki do przechowywania i serwowania żywności. Punkt musi być wyposażony w pojemniki na odpady oraz zapewniać możliwość ich regularnego opróżniania. Sanepid wymaga, aby każdy produkt miał czytelną informację o składzie oraz terminie przydatności do spożycia. Pracownicy muszą przestrzegać zasad higieny osobistej, w tym regularnego mycia rąk i unikania kontaktu z żywnością w przypadku objawów chorób zakaźnych. Cała żywność oferowana do sprzedaży powinna pochodzić z legalnych źródeł i posiadać wymagane atesty oraz certyfikaty. Należy prowadzić dokumentację dotyczącą przyjęcia i wydania produktów spożywczych. Przestrzeganie tych zasad jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego klientów korzystających z usług tymczasowych punktów gastronomicznych.


ALERGENY DLA tymczasowego punktu gastronomicznego

Opracowany przez naszą firmę wykaz alergenów tymczasowego punktu gastronomicznego jest w pełni akceptowalny przez takie organy nadzorujące jak:

- Inspekcja Handlowa
- Inspekcja Sanitarna

Alergeny - zwane inaczej alergią pokarmową - to substancje, które wywołują w organizmie klienta reakcje udzuleniowe (nadrważliwość) w kontakcie np. poprzez spożycie. Zgodnie z obowiązującymi przepisami (Rozporzadzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 paździenika 2001r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ...) sprzedawca, przedsiebiorca ma obowiązek powiadomić swoich klientów/konsumentów o obecniściu tych alergenów w daniach/produktach, które oferuje. Najprościej jest to wykonać zaznaczając w oferowanym menu obecność alergenu lub poprzez formę tabelaryczną, którą możemy dla Ciebie wykonać.

Materiały wideo o alergenach

Czym są alergeny? Czym są i gdzie możemy je znaleźć?

Zastanawiasz się, czym są alergeny i gdzie możesz się z nimi spotkać na co dzień? Obejrzyj nasz film, aby dowiedzieć się, gdzie najczęściej występują alergeny i dlaczego warto zwracać na nie uwagę – zarówno w pracy, jak i w domu!


PODGLĄD - Tymczasowy punkt gastronomiczny - ALERGENY opracowanie indywidualne dla tymczasowego punktu gastronomicznego

Tymczasowy punkt gastronomiczny - ALERGENY opracowanie indywidualne dla tymczasowego punktu gastronomicznego - 1
Tymczasowy punkt gastronomiczny - ALERGENY opracowanie indywidualne dla tymczasowego punktu gastronomicznego - 2
UWAGA! - przedstawiony podgląd dokumentacji NIE JEST bezpośrednio cześcią dokumentacji Tymczasowy punkt gastronomiczny - ALERGENY opracowanie indywidualne dla tymczasowego punktu gastronomicznego.
Przedstawiony podgląd dokumentacji ma charakter orientacyjny, którego celem jest unaocznienie jak skonstruowany jest plik który można zamówić,
a zakupiona dokumentacja będzie sie od niego znacząco różnić wartością merytoryczną.

Podobne produkty

Produkt dodany do koszyka
Dodano do koszyka: 1 szt.
×
Produkt dodano do koszyka
(brutto)
(netto)
  • Format znaku / rozmiar

  • Materiał / podłoże

  • Wykonanie / typ

wybierz opcję produktu netto brutto
-
+
×
Nieoczekiwany błąd! Powiadom nas o tym :-)
×
Produkt niedostępny
Przykro nam, ale produkt jest niedostępny ;-(
audio