Gotowana kukurydza - ALERGENY opracowanie indywidualne dla gotowanej kukurydzy
Opracowanie alergenów dla gotowanej kukurydzy
Oferta na opracowanie alergenów dla gotowanej kukurydzy skierowana jest dla przediębiorów, którzy posiadają juz wprowadzony system HACCP i chcą go wzbogadzić o wykaz alergenów do potraw/dań/produktów które oferują w swojej firmie.1. Czy twoja działalność to Gotowana kukurydza? - TAK!
2. Czy posiadasz już księgę HACCP i/lub GHP-GMP dla Twojej firmy (gotowanej kukurydzy)? - TAK!
3. Czy potrzebujesz jedynie opracowania alergenów dla gotowanej kukurydzy? - TAK!
Jeżeli twoje odpowiedzi pokrywają się z powyższymi to zapraszamy do kontaktu.
Geneza - Gotowana kukurydza
Gotowana kukurydza to działalność gospodarcza polegająca na przygotowywaniu i sprzedaży gotowanej kukurydzy do bezpośredniego spożycia. W ramach oferty mogą znaleźć się klasyczne kolby kukurydzy gotowane na parze lub w wodzie, z różnymi dodatkami, takimi jak masło, sól, przyprawy czy ser. Możliwe jest również serwowanie kukurydzy w formie ziaren w kubeczkach, z sosami i dodatkami według preferencji klienta. Działalność może obejmować sprzedaż w lokalach stacjonarnych, food truckach lub na stoiskach sezonowych, np. podczas festynów, imprez plenerowych i targów. Produkty mogą być przygotowywane na bieżąco lub wcześniej ugotowane i odpowiednio przechowywane do momentu podania. W ofercie mogą pojawić się również napoje lub przekąski uzupełniające, np. świeże soki czy popcorn. Ważnym aspektem jest atrakcyjna prezentacja produktu oraz możliwość wyboru dodatków przez klienta.
Przechowywanie produktów w ramach działalności Gotowana kukurydza musi odbywać się zgodnie z zasadami bezpieczeństwa żywności. Kukurydza powinna być przechowywana w warunkach chłodniczych, w czystych pojemnikach, zapewniających ochronę przed zanieczyszczeniami i wilgocią. Gotowe produkty nie mogą być długo przechowywane – najlepiej, jeśli są serwowane bezpośrednio po przygotowaniu. W przypadku konieczności transportu, kukurydza powinna być przewożona w odpowiednich pojemnikach termoizolacyjnych, które utrzymują właściwą temperaturę. Sanepid wymaga, aby wszystkie powierzchnie mające kontakt z żywnością były regularnie dezynfekowane. Personel zobowiązany jest do przestrzegania higieny osobistej, w tym mycia rąk i używania rękawiczek jednorazowych podczas przygotowania i podawania jedzenia. Ważne jest także stosowanie produktów z pewnych źródeł oraz przechowywanie dokumentacji dotyczącej pochodzenia towaru.
Produkcja w ramach Gotowana kukurydza opiera się na gotowaniu świeżych lub mrożonych kolb kukurydzy w dużych garnkach lub specjalnych urządzeniach parujących. Produkcja powinna odbywać się w wydzielonej, czystej przestrzeni spełniającej wymagania sanitarne. Ważne jest, by cały proces był zgodny z wytycznymi HACCP, zapewniającymi bezpieczeństwo żywności. Podawanie gotowej kukurydzy klientom odbywa się na ciepło, z możliwością wyboru dodatków, często w jednorazowych opakowaniach bezpiecznych dla żywności. Transport gotowych produktów, jeśli występuje, wymaga zachowania ciągu chłodniczego lub użycia podgrzewaczy, by nie dopuścić do rozwoju bakterii. Sanepid wymaga również prowadzenia ewidencji temperatur oraz przechowywania dokumentacji kontroli jakości. Wszystkie te działania mają na celu zapewnienie świeżości, bezpieczeństwa i wysokiej jakości oferowanych produktów.
ALERGENY DLA gotowanej kukurydzy
Opracowany przez naszą firmę wykaz alergenów gotowanej kukurydzy jest w pełni akceptowalny przez takie organy nadzorujące jak:- Inspekcja Handlowa
- Inspekcja Sanitarna
Alergeny - zwane inaczej alergią pokarmową - to substancje, które wywołują w organizmie klienta reakcje udzuleniowe (nadrważliwość) w kontakcie np. poprzez spożycie. Zgodnie z obowiązującymi przepisami (Rozporzadzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 paździenika 2001r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ...) sprzedawca, przedsiebiorca ma obowiązek powiadomić swoich klientów/konsumentów o obecniściu tych alergenów w daniach/produktach, które oferuje. Najprościej jest to wykonać zaznaczając w oferowanym menu obecność alergenu lub poprzez formę tabelaryczną, którą możemy dla Ciebie wykonać.
Materiały wideo o alergenach
Czym są alergeny? Czym są i gdzie możemy je znaleźć?
Zastanawiasz się, czym są alergeny i gdzie możesz się z nimi spotkać na co dzień? Obejrzyj nasz film, aby dowiedzieć się, gdzie najczęściej występują alergeny i dlaczego warto zwracać na nie uwagę – zarówno w pracy, jak i w domu!
PODGLĄD - Gotowana kukurydza - ALERGENY opracowanie indywidualne dla gotowanej kukurydzy
Przedstawiony podgląd dokumentacji ma charakter orientacyjny, którego celem jest unaocznienie jak skonstruowany jest plik który można zamówić,
a zakupiona dokumentacja będzie sie od niego znacząco różnić wartością merytoryczną.
,%20for%20everyone.%20More%20@%20http://goo.gl/7AJzbL%20--%3e%3csvg%20width='55'%20height='80'%20viewBox='0%200%2055%2080'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20fill='%23ffffff'%3e%3cg%20transform='matrix(1%200%200%20-1%200%2080)'%3e%3crect%20width='10'%20height='20'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='4.3s'%20values='20;45;57;80;64;32;66;45;64;23;66;13;64;56;34;34;2;23;76;79;20'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='15'%20width='10'%20height='80'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='2s'%20values='80;55;33;5;75;23;73;33;12;14;60;80'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='30'%20width='10'%20height='50'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='1.4s'%20values='50;34;78;23;56;23;34;76;80;54;21;50'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='45'%20width='10'%20height='30'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='2s'%20values='30;45;13;80;56;72;45;76;34;23;67;30'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)