Przyczepa gastronomiczna lody - ALERGENY opracowanie indywidualne dla przyczepy gastronomicznej z lodami
Opracowanie alergenów dla przyczepy gastronomicznej z lodami
Oferta na opracowanie alergenów dla przyczepy gastronomicznej z lodami skierowana jest dla przediębiorów, którzy posiadają juz wprowadzony system HACCP i chcą go wzbogadzić o wykaz alergenów do potraw/dań/produktów które oferują w swojej firmie.1. Czy twoja działalność to Przyczepa gastronomiczna lody? - TAK!
2. Czy posiadasz już księgę HACCP i/lub GHP-GMP dla Twojej firmy (przyczepy gastronomicznej z lodami)? - TAK!
3. Czy potrzebujesz jedynie opracowania alergenów dla przyczepy gastronomicznej z lodami? - TAK!
Jeżeli twoje odpowiedzi pokrywają się z powyższymi to zapraszamy do kontaktu.
Geneza - Przyczepa gastronomiczna lody
Przyczepa gastronomiczna lody to mobilny punkt sprzedaży, w którym głównym oferowanym produktem są różnego rodzaju lody. W zależności od wyposażenia przyczepy, mogą to być lody gałkowe, włoskie, sorbety, granity, mrożone jogurty, jak również lody na patyku czy desery lodowe. W ofercie często znajdują się także dodatki takie jak posypki, polewy, bita śmietana czy owoce. Przyczepa może być wyposażona w maszynę do lodów włoskich lub szafę chłodniczą na gotowe lody gałkowe. W przypadku produkcji lodów na miejscu, niezbędny jest dostęp do czystej wody oraz specjalistycznych urządzeń chłodniczych. Wszystkie produkty muszą być przechowywane w odpowiednich warunkach temperaturowych, aby zapewnić ich świeżość i bezpieczeństwo. Przyczepa powinna być wyposażona w zamykane pojemniki na lody oraz przystosowane do kontaktu z żywnością akcesoria.
Przechowywanie lodów w Przyczepa gastronomiczna lody wymaga utrzymania odpowiedniej temperatury, zwykle poniżej -18°C dla lodów przechowywanych w zamrażarkach. Do podawania lodów wykorzystywane są specjalne szpatułki, gałkownice lub dystrybutory, które również muszą być regularnie myte i dezynfekowane zgodnie z wytycznymi sanepidu. W przypadku lodów włoskich lub jogurtów mrożonych produkcja odbywa się na bieżąco przy użyciu maszyn do lodów, które wymagają codziennego czyszczenia. Wszystkie składniki używane do produkcji muszą posiadać aktualne atesty i być przechowywane w warunkach zgodnych z wymaganiami producenta. Odpady oraz resztki lodów należy gromadzić w szczelnych pojemnikach i usuwać zgodnie z przepisami sanitarnymi. Przyczepa powinna zapewniać łatwy dostęp do bieżącej wody oraz posiadać zlew do mycia rąk i naczyń. Regularna kontrola temperatury i czystości urządzeń jest kluczowa dla zachowania bezpieczeństwa żywności.
Transport i lokalizacja Przyczepa gastronomiczna lody pozwalają na dotarcie do różnych miejsc, takich jak festyny, plaże, parki czy wydarzenia plenerowe. Przewożenie lodów wymaga stosowania agregatów chłodniczych lub urządzeń utrzymujących niską temperaturę przez cały czas transportu. Przyczepa powinna być zarejestrowana jako środek transportu żywności i spełniać odpowiednie normy higieniczne. Wymagane jest również uzyskanie zgody sanepidu na prowadzenie działalności oraz przeprowadzanie okresowych kontroli sanitarnych. Personel pracujący w przyczepie musi posiadać aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych oraz przestrzegać zasad higieny osobistej. Konieczne jest także wyposażenie przyczepy w środki do dezynfekcji rąk i powierzchni roboczych. Działalność tego typu powinna być prowadzona zgodnie z zasadami HACCP oraz aktualnymi przepisami prawa żywnościowego.
ALERGENY DLA przyczepy gastronomicznej z lodami
Opracowany przez naszą firmę wykaz alergenów przyczepy gastronomicznej z lodami jest w pełni akceptowalny przez takie organy nadzorujące jak:- Inspekcja Handlowa
- Inspekcja Sanitarna
Alergeny - zwane inaczej alergią pokarmową - to substancje, które wywołują w organizmie klienta reakcje udzuleniowe (nadrważliwość) w kontakcie np. poprzez spożycie. Zgodnie z obowiązującymi przepisami (Rozporzadzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 paździenika 2001r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ...) sprzedawca, przedsiebiorca ma obowiązek powiadomić swoich klientów/konsumentów o obecniściu tych alergenów w daniach/produktach, które oferuje. Najprościej jest to wykonać zaznaczając w oferowanym menu obecność alergenu lub poprzez formę tabelaryczną, którą możemy dla Ciebie wykonać.
Materiały wideo o alergenach
Czym są alergeny? Czym są i gdzie możemy je znaleźć?
Zastanawiasz się, czym są alergeny i gdzie możesz się z nimi spotkać na co dzień? Obejrzyj nasz film, aby dowiedzieć się, gdzie najczęściej występują alergeny i dlaczego warto zwracać na nie uwagę – zarówno w pracy, jak i w domu!
PODGLĄD - Przyczepa gastronomiczna lody - ALERGENY opracowanie indywidualne dla przyczepy gastronomicznej z lodami
Przedstawiony podgląd dokumentacji ma charakter orientacyjny, którego celem jest unaocznienie jak skonstruowany jest plik który można zamówić,
a zakupiona dokumentacja będzie sie od niego znacząco różnić wartością merytoryczną.
,%20for%20everyone.%20More%20@%20http://goo.gl/7AJzbL%20--%3e%3csvg%20width='55'%20height='80'%20viewBox='0%200%2055%2080'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20fill='%23ffffff'%3e%3cg%20transform='matrix(1%200%200%20-1%200%2080)'%3e%3crect%20width='10'%20height='20'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='4.3s'%20values='20;45;57;80;64;32;66;45;64;23;66;13;64;56;34;34;2;23;76;79;20'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='15'%20width='10'%20height='80'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='2s'%20values='80;55;33;5;75;23;73;33;12;14;60;80'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='30'%20width='10'%20height='50'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='1.4s'%20values='50;34;78;23;56;23;34;76;80;54;21;50'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='45'%20width='10'%20height='30'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='2s'%20values='30;45;13;80;56;72;45;76;34;23;67;30'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)