Food-truck hamburgery - ALERGENY opracowanie indywidualne dla food-truck z hamburgerami
Opracowanie alergenów dla food-truck z hamburgerami
Oferta na opracowanie alergenów dla food-truck z hamburgerami skierowana jest dla przediębiorów, którzy posiadają juz wprowadzony system HACCP i chcą go wzbogadzić o wykaz alergenów do potraw/dań/produktów które oferują w swojej firmie.1. Czy twoja działalność to Food-truck hamburgery? - TAK!
2. Czy posiadasz już księgę HACCP i/lub GHP-GMP dla Twojej firmy (food-truck z hamburgerami)? - TAK!
3. Czy potrzebujesz jedynie opracowania alergenów dla food-truck z hamburgerami? - TAK!
Jeżeli twoje odpowiedzi pokrywają się z powyższymi to zapraszamy do kontaktu.
Geneza - Food-truck hamburgery
Food-truck hamburgery to mobilna działalność gastronomiczna, której główną ofertą są różnorodne hamburgery przygotowywane na miejscu. Menu takiego food-trucka może obejmować klasyczne burgery wołowe, burgery drobiowe, opcje wegetariańskie, a także dodatki, takie jak frytki, sałatki i napoje. Dodatkowo często oferowane są różne rodzaje sosów i świeże warzywa do wyboru przez klienta. Produkty wykorzystywane do przygotowania hamburgerów powinny być najwyższej jakości, a ich przechowywanie musi odbywać się w odpowiednich warunkach chłodniczych. Mięso i inne produkty łatwo psujące się przechowuje się w lodówkach lub zamrażarkach w temperaturze zgodnej z wytycznymi sanepidu. Produkcja burgerów odbywa się bezpośrednio w pojeździe, co umożliwia klientom obserwowanie całego procesu. Każdy burger przygotowywany jest na świeżo, często z wykorzystaniem grillów i płyt grzewczych zamontowanych w food-trucku.
Podanie gotowego produktu odbywa się z zachowaniem zasad higieny – burgery serwowane są w jednorazowych opakowaniach lub papierowych torebkach przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Obsługa zobowiązana jest do częstego mycia rąk i stosowania rękawiczek jednorazowych podczas przygotowania oraz wydawania posiłków. Dodatki, takie jak warzywa, przechowywane są w szczelnych pojemnikach chłodniczych, a pieczywo trzymane jest w suchych i czystych miejscach. W przypadku konieczności transportu produktów z magazynów lub hurtowni, odbywa się to specjalistycznym transportem chłodniczym, aby zachować świeżość i bezpieczeństwo żywności. Produkty nie mogą być przechowywane na podłodze, a każdy składnik powinien być właściwie oznakowany datą przydatności. Regularne czyszczenie i dezynfekcja wszystkich powierzchni roboczych oraz urządzeń to obowiązek pracowników. Śmieci i odpady biologiczne muszą być przechowywane w zamykanych pojemnikach i regularnie usuwane.
Podstawowe wymagania sanepidu wobec Food-truck hamburgery obejmują m.in. posiadanie bieżącej wody, oddzielnych zlewów do mycia rąk i naczyń oraz stosowanie środków dezynfekcyjnych. Konieczne jest również prowadzenie dokumentacji dotyczącej przyjęcia towarów, przechowywania i kontroli temperatury oraz przestrzegania zasad HACCP. Personel musi posiadać aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne. Wnętrze food-trucka musi być łatwe do utrzymania w czystości, bez trudno dostępnych zakamarków. Stan techniczny pojazdu i urządzeń jest regularnie kontrolowany przez odpowiednie służby. Produkcja i podawanie potraw odbywa się wyłącznie z zachowaniem rygorystycznych zasad higieny. Wszystkie te działania mają na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności i zdrowia konsumentów korzystających z oferty food-trucka.
ALERGENY DLA food-truck z hamburgerami
Opracowany przez naszą firmę wykaz alergenów food-truck z hamburgerami jest w pełni akceptowalny przez takie organy nadzorujące jak:- Inspekcja Handlowa
- Inspekcja Sanitarna
Alergeny - zwane inaczej alergią pokarmową - to substancje, które wywołują w organizmie klienta reakcje udzuleniowe (nadrważliwość) w kontakcie np. poprzez spożycie. Zgodnie z obowiązującymi przepisami (Rozporzadzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 paździenika 2001r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ...) sprzedawca, przedsiebiorca ma obowiązek powiadomić swoich klientów/konsumentów o obecniściu tych alergenów w daniach/produktach, które oferuje. Najprościej jest to wykonać zaznaczając w oferowanym menu obecność alergenu lub poprzez formę tabelaryczną, którą możemy dla Ciebie wykonać.
Materiały wideo o alergenach
Czym są alergeny? Czym są i gdzie możemy je znaleźć?
Zastanawiasz się, czym są alergeny i gdzie możesz się z nimi spotkać na co dzień? Obejrzyj nasz film, aby dowiedzieć się, gdzie najczęściej występują alergeny i dlaczego warto zwracać na nie uwagę – zarówno w pracy, jak i w domu!
PODGLĄD - Food-truck hamburgery - ALERGENY opracowanie indywidualne dla food-truck z hamburgerami
Przedstawiony podgląd dokumentacji ma charakter orientacyjny, którego celem jest unaocznienie jak skonstruowany jest plik który można zamówić,
a zakupiona dokumentacja będzie sie od niego znacząco różnić wartością merytoryczną.
,%20for%20everyone.%20More%20@%20http://goo.gl/7AJzbL%20--%3e%3csvg%20width='55'%20height='80'%20viewBox='0%200%2055%2080'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20fill='%23ffffff'%3e%3cg%20transform='matrix(1%200%200%20-1%200%2080)'%3e%3crect%20width='10'%20height='20'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='4.3s'%20values='20;45;57;80;64;32;66;45;64;23;66;13;64;56;34;34;2;23;76;79;20'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='15'%20width='10'%20height='80'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='2s'%20values='80;55;33;5;75;23;73;33;12;14;60;80'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='30'%20width='10'%20height='50'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='1.4s'%20values='50;34;78;23;56;23;34;76;80;54;21;50'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='45'%20width='10'%20height='30'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='2s'%20values='30;45;13;80;56;72;45;76;34;23;67;30'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)