Klub malucha - ALERGENY opracowanie indywidualne dla klubu malucha

Opracowanie alergenów dla klubu malucha

Oferta na opracowanie alergenów dla klubu malucha skierowana jest dla przediębiorów, którzy posiadają juz wprowadzony system HACCP i chcą go wzbogadzić o wykaz alergenów do potraw/dań/produktów które oferują w swojej firmie.

1. Czy twoja działalność to Klub malucha? - TAK!
2. Czy posiadasz już księgę HACCP i/lub GHP-GMP dla Twojej firmy (klubu malucha)? - TAK!
3. Czy potrzebujesz jedynie opracowania alergenów dla klubu malucha? - TAK!

Jeżeli twoje odpowiedzi pokrywają się z powyższymi to zapraszamy do kontaktu.

---

Geneza - Klub malucha

Klub malucha to działalność gospodarcza w sektorze spożywczym, która koncentruje się na zapewnieniu zdrowych i zbilansowanych posiłków najmłodszym dzieciom. W ofercie takiego klubu mogą znaleźć się różnorodne produkty spożywcze, takie jak świeże owoce, warzywa, nabiał, pieczywo, a także gotowe dania obiadowe dostosowane do wieku dzieci. Menu powinno być opracowane przez dietetyka lub specjalistę ds. żywienia dzieci, aby zapewnić odpowiednią ilość białka, witamin i minerałów. W Klubie malucha można także znaleźć przekąski, napoje, a czasem specjalne produkty dla dzieci z alergiami pokarmowymi. Produkty spożywcze powinny pochodzić od sprawdzonych dostawców i być świeże, by zapewnić maluchom najwyższą jakość i bezpieczeństwo. Klub może również oferować indywidualne zamówienia na specjalne okazje, jak urodziny czy święta. Istotnym elementem jest dbałość o różnorodność posiłków, by dzieci poznawały nowe smaki i kształtowały zdrowe nawyki żywieniowe.

W zakresie przechowywania produktów w Klubie malucha obowiązują rygorystyczne zasady zgodne z wytycznymi sanepidu. Wszystkie składniki muszą być przechowywane w odpowiednich warunkach termicznych, na przykład produkty mleczne i mięsne w lodówkach o temperaturze poniżej 5°C, a suche produkty w suchych i czystych magazynach. Gotowe dania powinny być przechowywane w specjalnych pojemnikach, zabezpieczonych przed dostępem osób nieupoważnionych oraz przed zanieczyszczeniem. Klub musi prowadzić rejestry dostaw i kontrolować daty przydatności do spożycia. Wskazane jest stosowanie zasad FIFO (first in, first out), aby minimalizować straty i zapewnić świeżość produktów. W przypadku przygotowywania posiłków na miejscu niezbędne jest przestrzeganie zasad higieny osobistej przez personel oraz regularne mycie i dezynfekcja sprzętów kuchennych. Przechowywanie produktów musi być zgodne z instrukcjami producentów i wymogami prawnymi. Wszystko to ma na celu zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego dzieci korzystających z usług klubu.

Podawanie oraz ewentualna produkcja posiłków w Klubie malucha odbywa się z zachowaniem najwyższych standardów sanitarnych. Posiłki przygotowywane są w przystosowanych kuchniach lub dostarczane przez catering spełniający wymogi sanepidu. Ważne jest, aby każde danie było odpowiednio oznakowane, a alergeny wyraźnie wskazane. Transport posiłków, jeśli występuje, powinien odbywać się w specjalnych pojemnikach termoizolacyjnych, które utrzymują właściwą temperaturę i zapobiegają rozwojowi bakterii. Personel podający jedzenie musi być przeszkolony w zakresie bezpieczeństwa i higieny żywności. Przed podaniem jedzenia dzieciom należy zadbać o odpowiednią temperaturę oraz estetykę serwowanych potraw. Klub powinien również posiadać system monitorowania i reagowania na ewentualne incydenty związane z bezpieczeństwem żywności. Wszystkie te działania są zgodne z wytycznymi inspekcji sanitarnej i mają na celu ochronę zdrowia najmłodszych uczestników Klubu malucha.

---

ALERGENY DLA klubu malucha

Opracowany przez naszą firmę wykaz alergenów klubu malucha jest w pełni akceptowalny przez takie organy nadzorujące jak:

- Inspekcja Handlowa
- Inspekcja Sanitarna

Alergeny - zwane inaczej alergią pokarmową - to substancje, które wywołują w organizmie klienta reakcje udzuleniowe (nadrważliwość) w kontakcie np. poprzez spożycie. Zgodnie z obowiązującymi przepisami (Rozporzadzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 paździenika 2001r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ...) sprzedawca, przedsiebiorca ma obowiązek powiadomić swoich klientów/konsumentów o obecniściu tych alergenów w daniach/produktach, które oferuje. Najprościej jest to wykonać zaznaczając w oferowanym menu obecność alergenu lub poprzez formę tabelaryczną, którą możemy dla Ciebie wykonać.

---

Materiały wideo o alergenach

---

PODGLĄD - Klub malucha - ALERGENY opracowanie indywidualne dla klubu malucha