Blok żywieniowy w klubie malucha - ALERGENY opracowanie indywidualne dla bloku żywieniowego w klubie malucha

Opracowanie alergenów dla bloku żywieniowego w klubie malucha

Oferta na opracowanie alergenów dla bloku żywieniowego w klubie malucha skierowana jest dla przediębiorów, którzy posiadają juz wprowadzony system HACCP i chcą go wzbogadzić o wykaz alergenów do potraw/dań/produktów które oferują w swojej firmie.

1. Czy twoja działalność to Blok żywieniowy w klubie malucha? - TAK!
2. Czy posiadasz już księgę HACCP i/lub GHP-GMP dla Twojej firmy (bloku żywieniowego w klubie malucha)? - TAK!
3. Czy potrzebujesz jedynie opracowania alergenów dla bloku żywieniowego w klubie malucha? - TAK!

Jeżeli twoje odpowiedzi pokrywają się z powyższymi to zapraszamy do kontaktu.

---

Geneza - Blok żywieniowy w klubie malucha

Blok żywieniowy w klubie malucha to specjalnie wydzielona część placówki, w której przygotowuje się i wydaje posiłki dla najmłodszych dzieci. Może on funkcjonować jako własna kuchnia, catering lub punkt wydawania gotowych dań dostarczanych przez zewnętrznych dostawców. W ramach swojej działalności blok oferuje różnorodne produkty spożywcze, takie jak śniadania, obiady, podwieczorki, napoje oraz przekąski. Menu powinno być dostosowane do potrzeb żywieniowych dzieci w wieku żłobkowym, uwzględniając alergie pokarmowe i indywidualne diety. Produkty muszą być świeże, odpowiednio zbilansowane i zgodne z aktualnymi normami żywieniowymi. Kluczowe jest zapewnienie wysokiej jakości składników oraz ich starannej selekcji. Blok żywieniowy może również oferować dania przygotowywane na miejscu lub korzystać z usług sprawdzonych firm cateringowych. Oferowane posiłki muszą być bezpieczne i spełniać wymagania określone przez Sanepid.

Proces przechowywania produktów w Blok żywieniowy w klubie malucha musi odbywać się zgodnie z rygorystycznymi normami higieniczno-sanitarnymi. Surowce spożywcze powinny być przechowywane w wydzielonych, czystych pomieszczeniach, gdzie temperatura i wilgotność są monitorowane. Produkty wymagające chłodzenia powinny być składowane w lodówkach lub chłodniach, natomiast produkty suche w suchych, przewiewnych szafkach. Należy prowadzić regularną kontrolę terminów przydatności do spożycia oraz stosować zasadę FIFO (first in, first out). W przypadku produkcji posiłków na miejscu, niezbędne jest posiadanie odpowiednich urządzeń kuchennych i przestrzeganie zasad mycia oraz dezynfekcji sprzętu. Jeśli posiłki są dowożone, powinny być transportowane w specjalnych pojemnikach termoizolacyjnych, zapobiegających wychłodzeniu lub przegrzaniu potraw. Wszelkie działania muszą być udokumentowane, a personel odpowiednio przeszkolony z zakresu bezpieczeństwa żywności. Szczególną uwagę należy zwracać na rozdzielność produktów surowych i gotowych do spożycia.

Podawanie posiłków w Blok żywieniowy w klubie malucha wymaga zachowania wysokich standardów higieny oraz przestrzegania wytycznych Sanepidu. Pracownicy odpowiedzialni za wydawanie dań muszą posiadać aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne i stosować się do zasad mycia rąk, stosowania odzieży ochronnej oraz używania jednorazowych rękawiczek. Naczynia i sztućce dla dzieci powinny być odpowiednio wyparzane i przechowywane w zamkniętych szafkach. Posiłki podaje się w wyznaczonych godzinach, dbając o odpowiednią temperaturę dań oraz ich estetyczne podanie. W przypadku dzieci z alergiami lub specjalnymi wymaganiami żywieniowymi, należy zapewnić indywidualne porcje oznaczone w sposób zapobiegający pomyłkom. Sanepid wymaga prowadzenia dokumentacji dotyczącej jadłospisów, źródeł pochodzenia produktów oraz ewentualnych incydentów związanych z żywieniem. Wszystkie procesy muszą być zgodne z obowiązującymi przepisami i regularnie kontrolowane przez odpowiednie służby. Dzięki temu blok żywieniowy zapewnia dzieciom bezpieczne i zdrowe posiłki każdego dnia.

---

ALERGENY DLA bloku żywieniowego w klubie malucha

Opracowany przez naszą firmę wykaz alergenów bloku żywieniowego w klubie malucha jest w pełni akceptowalny przez takie organy nadzorujące jak:

- Inspekcja Handlowa
- Inspekcja Sanitarna

Alergeny - zwane inaczej alergią pokarmową - to substancje, które wywołują w organizmie klienta reakcje udzuleniowe (nadrważliwość) w kontakcie np. poprzez spożycie. Zgodnie z obowiązującymi przepisami (Rozporzadzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 paździenika 2001r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ...) sprzedawca, przedsiebiorca ma obowiązek powiadomić swoich klientów/konsumentów o obecniściu tych alergenów w daniach/produktach, które oferuje. Najprościej jest to wykonać zaznaczając w oferowanym menu obecność alergenu lub poprzez formę tabelaryczną, którą możemy dla Ciebie wykonać.

---

Materiały wideo o alergenach

---

PODGLĄD - Blok żywieniowy w klubie malucha - ALERGENY opracowanie indywidualne dla bloku żywieniowego w klubie malucha