Logowanie

Podaj prawidłowy login oraz hasło!
Logowanie przebiegło pomyślnie!

Nie masz jeszcze konta?

Zajazd - ALERGENY opracowanie indywidualne dla zajazdu

5/5
(1 głosów)
04-ALERGENY-02025
Usługa dostępna
2-4 dni robocze
Darmowa dostawa
od 150 zł

(kurier InPost od 13.99 zł)
Usługa online
161.79
(netto)
199.00
(brutto)
Stawka VAT: 23%
wybierz opcję produktu netto brutto
161.79 199.00
283.74 349.00
527.64 649.00
812.20 999.00
-
+
bezpieczeństwo
Metody płatności 1
Metody płatności 2
Metody płatności 3

Opracowanie alergenów dla zajazdu

Oferta na opracowanie alergenów dla zajazdu skierowana jest dla przediębiorów, którzy posiadają juz wprowadzony system HACCP i chcą go wzbogadzić o wykaz alergenów do potraw/dań/produktów które oferują w swojej firmie.

1. Czy twoja działalność to Zajazd? - TAK!
2. Czy posiadasz już księgę HACCP i/lub GHP-GMP dla Twojej firmy (zajazdu)? - TAK!
3. Czy potrzebujesz jedynie opracowania alergenów dla zajazdu? - TAK!

Jeżeli twoje odpowiedzi pokrywają się z powyższymi to zapraszamy do kontaktu.


Geneza - Zajazd

Zajazd to rodzaj działalności gospodarczej w sektorze spożywczym, którego głównym celem jest oferowanie posiłków i napojów dla podróżnych oraz lokalnych mieszkańców. W takim miejscu można spodziewać się szerokiego asortymentu dań obiadowych, przekąsek, napojów zimnych i gorących, a także deserów. Menu Zajazdu często obejmuje tradycyjne potrawy regionalne, dania mięsne, zupy, sałatki oraz produkty mleczne. Istotnym elementem działalności jest również sprzedaż gotowych wyrobów cukierniczych lub pieczywa. Wszystkie produkty muszą być przechowywane zgodnie z wymaganiami sanepidu, czyli w odpowiednich temperaturach oraz w czystości, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności. Przechowywanie w lodówkach, zamrażarkach czy odpowiednich pojemnikach chroni przed zepsuciem i zanieczyszczeniami. Produkty świeże, takie jak mięso, warzywa i nabiał, wymagają szczególnej uwagi podczas magazynowania. Zajazd musi prowadzić dokumentację dotyczącą przyjęcia, składowania i zużycia produktów spożywczych.

Proces przygotowywania posiłków w Zajazdzie powinien być zgodny z zasadami higieny oraz wymaganiami sanepidu. Kuchnia musi być wyposażona w łatwe do czyszczenia powierzchnie robocze, a pracownicy zobowiązani są do noszenia odpowiedniej odzieży ochronnej, w tym czepków i rękawiczek. Produkcja potraw obejmuje zarówno gotowanie na miejscu, jak i ewentualne odgrzewanie półproduktów. W przypadku produkcji własnej, Zajazd musi zadbać o właściwe oznakowanie produktów oraz kontrolę jakości surowców. Wszystkie urządzenia kuchenne powinny być regularnie myte i dezynfekowane zgodnie z harmonogramem. Wymagane jest stosowanie oddzielnych narzędzi do różnych grup produktów, aby uniknąć zakażeń krzyżowych. Przygotowane dania muszą być podawane bezpośrednio po sporządzeniu lub przechowywane w odpowiednich warunkach termicznych. Dbanie o czystość i porządek w kuchni oraz przestrzeganie zasad HACCP to podstawowe wymagania sanitarne.

Transport produktów do Zajazdu powinien odbywać się zgodnie z przepisami dotyczącymi przewozu żywności, zwłaszcza jeśli dostarczane są świeże surowce. Pojazdy używane do transportu muszą być czyste, wyposażone w chłodnie, jeśli przewożone są produkty wymagające niskich temperatur. Załadunek i rozładunek towarów powinien przebiegać szybko, ograniczając ryzyko zanieczyszczenia żywności. W przypadku współpracy z dostawcami, Zajazd powinien posiadać dokumentację potwierdzającą źródło pochodzenia i jakość dostarczanych produktów. Podczas transportu gotowych potraw do innych punktów, konieczne jest zapewnienie odpowiednich warunków termicznych, by nie dopuścić do namnażania bakterii. Wszystkie opakowania muszą być szczelne i spełniać normy bezpieczeństwa kontaktu z żywnością. Pracownicy odpowiedzialni za transport również powinni być przeszkoleni z zasad higieny. Wdrożenie tych procedur pozwala na zachowanie wysokich standardów jakości i bezpieczeństwa żywności w Zajazdzie.


ALERGENY DLA zajazdu

Opracowany przez naszą firmę wykaz alergenów zajazdu jest w pełni akceptowalny przez takie organy nadzorujące jak:

- Inspekcja Handlowa
- Inspekcja Sanitarna

Alergeny - zwane inaczej alergią pokarmową - to substancje, które wywołują w organizmie klienta reakcje udzuleniowe (nadrważliwość) w kontakcie np. poprzez spożycie. Zgodnie z obowiązującymi przepisami (Rozporzadzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 paździenika 2001r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ...) sprzedawca, przedsiebiorca ma obowiązek powiadomić swoich klientów/konsumentów o obecniściu tych alergenów w daniach/produktach, które oferuje. Najprościej jest to wykonać zaznaczając w oferowanym menu obecność alergenu lub poprzez formę tabelaryczną, którą możemy dla Ciebie wykonać.

Materiały wideo o alergenach

Czym są alergeny? Czym są i gdzie możemy je znaleźć?

Zastanawiasz się, czym są alergeny i gdzie możesz się z nimi spotkać na co dzień? Obejrzyj nasz film, aby dowiedzieć się, gdzie najczęściej występują alergeny i dlaczego warto zwracać na nie uwagę – zarówno w pracy, jak i w domu!


PODGLĄD - Zajazd - ALERGENY opracowanie indywidualne dla zajazdu

Zajazd - ALERGENY opracowanie indywidualne dla zajazdu - 1
Zajazd - ALERGENY opracowanie indywidualne dla zajazdu - 2
UWAGA! - przedstawiony podgląd dokumentacji NIE JEST bezpośrednio cześcią dokumentacji Zajazd - ALERGENY opracowanie indywidualne dla zajazdu.
Przedstawiony podgląd dokumentacji ma charakter orientacyjny, którego celem jest unaocznienie jak skonstruowany jest plik który można zamówić,
a zakupiona dokumentacja będzie sie od niego znacząco różnić wartością merytoryczną.

Podobne produkty

Produkt dodany do koszyka
Dodano do koszyka: 1 szt.
×
Produkt dodano do koszyka
(brutto)
(netto)
  • Format znaku / rozmiar

  • Materiał / podłoże

  • Wykonanie / typ

wybierz opcję produktu netto brutto
-
+
×
Nieoczekiwany błąd! Powiadom nas o tym :-)
×
Produkt niedostępny
Przykro nam, ale produkt jest niedostępny ;-(
audio