Logowanie

Podaj prawidłowy login oraz hasło!
Logowanie przebiegło pomyślnie!

Nie masz jeszcze konta?

Bar szybkiej obsługi - ALERGENY opracowanie indywidualne dla baru szybkiej obsługi

5/5
(1 głosów)
04-ALERGENY-02008
Usługa dostępna
2-4 dni robocze
Darmowa dostawa
od 150 zł

(kurier InPost od 13.99 zł)
Usługa online
161.79
(netto)
199.00
(brutto)
Stawka VAT: 23%
wybierz opcję produktu netto brutto
161.79 199.00
283.74 349.00
527.64 649.00
812.20 999.00
-
+
bezpieczeństwo
Metody płatności 1
Metody płatności 2
Metody płatności 3

Opracowanie alergenów dla baru szybkiej obsługi

Oferta na opracowanie alergenów dla baru szybkiej obsługi skierowana jest dla przediębiorów, którzy posiadają juz wprowadzony system HACCP i chcą go wzbogadzić o wykaz alergenów do potraw/dań/produktów które oferują w swojej firmie.

1. Czy twoja działalność to Bar szybkiej obsługi? - TAK!
2. Czy posiadasz już księgę HACCP i/lub GHP-GMP dla Twojej firmy (baru szybkiej obsługi)? - TAK!
3. Czy potrzebujesz jedynie opracowania alergenów dla baru szybkiej obsługi? - TAK!

Jeżeli twoje odpowiedzi pokrywają się z powyższymi to zapraszamy do kontaktu.


Geneza - Bar szybkiej obsługi

Bar szybkiej obsługi to miejsce, w którym klienci mogą w krótkim czasie zakupić i spożyć gotowe posiłki lub przekąski. Oferta takiego baru najczęściej obejmuje dania typu fast food, takie jak hamburgery, hot-dogi, frytki, zapiekanki, kanapki, sałatki oraz napoje zimne i gorące. W wielu przypadkach menu jest uzupełnione o proste dania obiadowe, zupy lub desery. Produkty przechowywane są w lodówkach, zamrażarkach lub specjalnych podgrzewaczach, zgodnie z wytycznymi sanepidu dotyczącymi temperatury. W barze stosuje się naczynia jednorazowe lub szybkie metody mycia i dezynfekcji sprzętu. Dania przygotowywane są na bieżąco lub podgrzewane do odpowiedniej temperatury przed podaniem. Obsługa powinna posiadać aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne.

W Barze szybkiej obsługi kluczowe znaczenie ma zapewnienie świeżości i bezpieczeństwa serwowanych produktów. Składniki, z których przygotowywane są potrawy, muszą być przechowywane w odpowiednich warunkach, zgodnie z zasadami HACCP i zaleceniami sanepidu. Produkty wymagające chłodzenia powinny znajdować się w lodówkach utrzymujących temperaturę poniżej 5°C, a produkty mrożone w zamrażarkach poniżej -18°C. Gotowe dania, które nie są od razu wydawane klientom, należy przechowywać w podgrzewaczach, utrzymujących temperaturę powyżej 63°C. W barze niezwykle istotna jest także dbałość o czystość powierzchni roboczych oraz regularna dezynfekcja sprzętu kuchennego. Pracownicy powinni stosować odzież ochronną i rękawiczki podczas przygotowywania i wydawania posiłków. Kontrola dat przydatności do spożycia oraz właściwe oznakowanie produktów są wymagane przez służby sanitarne.

Transport produktów do Baru szybkiej obsługi musi odbywać się w warunkach zapewniających zachowanie ich jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego. Dostawy świeżych warzyw, mięsa czy produktów mlecznych powinny być realizowane w pojazdach chłodniczych, spełniających odpowiednie normy sanitarne. Przyjmowanie towaru wiąże się z obowiązkiem sprawdzania temperatury oraz stanu opakowań produktów. W przypadku dań gotowych, które są dostarczane z zewnętrznych kuchni lub zakładów gastronomicznych, konieczne jest posiadanie dokumentacji potwierdzającej ich pochodzenie i sposób produkcji. Produkcja potraw na miejscu powinna odbywać się w wydzielonej części baru, z zachowaniem podziału na strefy brudną i czystą. Wszystkie odpady muszą być niezwłocznie usuwane i przechowywane w zamkniętych pojemnikach. Regularna kontrola warunków sanitarnych jest podstawą działalności tego typu lokalu.


ALERGENY DLA baru szybkiej obsługi

Opracowany przez naszą firmę wykaz alergenów baru szybkiej obsługi jest w pełni akceptowalny przez takie organy nadzorujące jak:

- Inspekcja Handlowa
- Inspekcja Sanitarna

Alergeny - zwane inaczej alergią pokarmową - to substancje, które wywołują w organizmie klienta reakcje udzuleniowe (nadrważliwość) w kontakcie np. poprzez spożycie. Zgodnie z obowiązującymi przepisami (Rozporzadzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 paździenika 2001r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ...) sprzedawca, przedsiebiorca ma obowiązek powiadomić swoich klientów/konsumentów o obecniściu tych alergenów w daniach/produktach, które oferuje. Najprościej jest to wykonać zaznaczając w oferowanym menu obecność alergenu lub poprzez formę tabelaryczną, którą możemy dla Ciebie wykonać.

Materiały wideo o alergenach

Czym są alergeny? Czym są i gdzie możemy je znaleźć?

Zastanawiasz się, czym są alergeny i gdzie możesz się z nimi spotkać na co dzień? Obejrzyj nasz film, aby dowiedzieć się, gdzie najczęściej występują alergeny i dlaczego warto zwracać na nie uwagę – zarówno w pracy, jak i w domu!


PODGLĄD - Bar szybkiej obsługi - ALERGENY opracowanie indywidualne dla baru szybkiej obsługi

Bar szybkiej obsługi - ALERGENY opracowanie indywidualne dla baru szybkiej obsługi - 1
Bar szybkiej obsługi - ALERGENY opracowanie indywidualne dla baru szybkiej obsługi - 2
UWAGA! - przedstawiony podgląd dokumentacji NIE JEST bezpośrednio cześcią dokumentacji Bar szybkiej obsługi - ALERGENY opracowanie indywidualne dla baru szybkiej obsługi.
Przedstawiony podgląd dokumentacji ma charakter orientacyjny, którego celem jest unaocznienie jak skonstruowany jest plik który można zamówić,
a zakupiona dokumentacja będzie sie od niego znacząco różnić wartością merytoryczną.

Podobne produkty

Produkt dodany do koszyka
Dodano do koszyka: 1 szt.
×
Produkt dodano do koszyka
(brutto)
(netto)
  • Format znaku / rozmiar

  • Materiał / podłoże

  • Wykonanie / typ

wybierz opcję produktu netto brutto
-
+
×
Nieoczekiwany błąd! Powiadom nas o tym :-)
×
Produkt niedostępny
Przykro nam, ale produkt jest niedostępny ;-(
audio