Logowanie

Podaj prawidłowy login oraz hasło!
Logowanie przebiegło pomyślnie!

Nie masz jeszcze konta?

Restauracja włoska - ALERGENY opracowanie indywidualne dla restauracji włoskiej

5/5
(1 głosów)
04-ALERGENY-02031
Usługa dostępna
2-4 dni robocze
Darmowa dostawa
od 150 zł

(kurier InPost od 13.99 zł)
Usługa online
161.79
(netto)
199.00
(brutto)
Stawka VAT: 23%
wybierz opcję produktu netto brutto
161.79 199.00
283.74 349.00
527.64 649.00
812.20 999.00
-
+
bezpieczeństwo
Metody płatności 1
Metody płatności 2
Metody płatności 3

Opracowanie alergenów dla restauracji włoskiej

Oferta na opracowanie alergenów dla restauracji włoskiej skierowana jest dla przediębiorów, którzy posiadają juz wprowadzony system HACCP i chcą go wzbogadzić o wykaz alergenów do potraw/dań/produktów które oferują w swojej firmie.

1. Czy twoja działalność to Restauracja włoska? - TAK!
2. Czy posiadasz już księgę HACCP i/lub GHP-GMP dla Twojej firmy (restauracji włoskiej)? - TAK!
3. Czy potrzebujesz jedynie opracowania alergenów dla restauracji włoskiej? - TAK!

Jeżeli twoje odpowiedzi pokrywają się z powyższymi to zapraszamy do kontaktu.


Geneza - Restauracja włoska

Restauracja włoska to działalność gastronomiczna, która specjalizuje się w serwowaniu tradycyjnych potraw kuchni włoskiej. W takim lokalu można znaleźć szeroki wybór dań, takich jak pizza, makarony, risotta czy klasyczne włoskie desery, na przykład tiramisu. Oprócz tego w ofercie mogą pojawić się różne przystawki, sałatki oraz oryginalne pieczywo, takie jak focaccia czy grissini. Restauracja może również proponować sezonowe menu bazujące na świeżych, regionalnych składnikach. Kluczowe jest korzystanie z autentycznych, wysokiej jakości produktów, takich jak włoskie sery, oliwa z oliwek czy dojrzewające wędliny. W zakresie napojów można zaoferować włoskie wina, kawy oraz likiery. Warto zadbać o odpowiednie przechowywanie produktów, stosując chłodnie oraz specjalistyczne pojemniki na żywność, by zachować świeżość i spełnić wymogi sanitarne.

W Restauracji włoskiej proces przygotowania dań wymaga przestrzegania ściśle określonych procedur, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności. Produkcja potraw odbywa się w profesjonalnie wyposażonej kuchni, gdzie stosowane są oddzielne stanowiska do obróbki mięsa, warzyw i pieczywa. Pracownicy muszą regularnie myć ręce, używać fartuchów i rękawiczek oraz dbać o higienę sprzętu kuchennego. Surowce muszą być przechowywane w odpowiednich temperaturach: produkty chłodnicze w temperaturze 0-4°C, a mrożonki poniżej -18°C. Gotowe potrawy nie mogą być przechowywane zbyt długo i powinny być szybko konsumowane lub odpowiednio zabezpieczone. Restauracja zobowiązana jest do prowadzenia dokumentacji dotyczącej dostaw i kontroli jakości. Wytyczne sanepidu wymagają także regularnych kontroli czystości oraz zabezpieczenia przed szkodnikami.

Restauracja włoska może oferować także dania na wynos oraz dowóz do klienta. W takim przypadku konieczne jest stosowanie opakowań jednorazowych, które zapewnią świeżość i odpowiednią temperaturę potraw podczas transportu. Sam transport powinien odbywać się szybko i w warunkach spełniających normy higieniczne, na przykład przy użyciu samochodów z chłodnią. Pracownicy odpowiedzialni za dostawę muszą przestrzegać zasad higieny osobistej i dbać o czystość opakowań. Restauracja musi również zapewnić, że produkty nie ulegną zanieczyszczeniu podczas pakowania i przewozu. Odbiór zamówień przez klientów powinien odbywać się w wyznaczonym miejscu, które jest łatwe do dezynfekcji i wolne od kontaktu z kuchnią. Sanepid zaleca także prowadzenie ewidencji wydanych posiłków na wynos. Wszystkie działania powinny być zgodne z obowiązującymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności.


ALERGENY DLA restauracji włoskiej

Opracowany przez naszą firmę wykaz alergenów restauracji włoskiej jest w pełni akceptowalny przez takie organy nadzorujące jak:

- Inspekcja Handlowa
- Inspekcja Sanitarna

Alergeny - zwane inaczej alergią pokarmową - to substancje, które wywołują w organizmie klienta reakcje udzuleniowe (nadrważliwość) w kontakcie np. poprzez spożycie. Zgodnie z obowiązującymi przepisami (Rozporzadzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 paździenika 2001r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ...) sprzedawca, przedsiebiorca ma obowiązek powiadomić swoich klientów/konsumentów o obecniściu tych alergenów w daniach/produktach, które oferuje. Najprościej jest to wykonać zaznaczając w oferowanym menu obecność alergenu lub poprzez formę tabelaryczną, którą możemy dla Ciebie wykonać.

Materiały wideo o alergenach

Czym są alergeny? Czym są i gdzie możemy je znaleźć?

Zastanawiasz się, czym są alergeny i gdzie możesz się z nimi spotkać na co dzień? Obejrzyj nasz film, aby dowiedzieć się, gdzie najczęściej występują alergeny i dlaczego warto zwracać na nie uwagę – zarówno w pracy, jak i w domu!


PODGLĄD - Restauracja włoska - ALERGENY opracowanie indywidualne dla restauracji włoskiej

Restauracja włoska - ALERGENY opracowanie indywidualne dla restauracji włoskiej - 1
Restauracja włoska - ALERGENY opracowanie indywidualne dla restauracji włoskiej - 2
UWAGA! - przedstawiony podgląd dokumentacji NIE JEST bezpośrednio cześcią dokumentacji Restauracja włoska - ALERGENY opracowanie indywidualne dla restauracji włoskiej.
Przedstawiony podgląd dokumentacji ma charakter orientacyjny, którego celem jest unaocznienie jak skonstruowany jest plik który można zamówić,
a zakupiona dokumentacja będzie sie od niego znacząco różnić wartością merytoryczną.

Podobne produkty

Produkt dodany do koszyka
Dodano do koszyka: 1 szt.
×
Produkt dodano do koszyka
(brutto)
(netto)
  • Format znaku / rozmiar

  • Materiał / podłoże

  • Wykonanie / typ

wybierz opcję produktu netto brutto
-
+
×
Nieoczekiwany błąd! Powiadom nas o tym :-)
×
Produkt niedostępny
Przykro nam, ale produkt jest niedostępny ;-(
audio