Kuchnia grecka - ALERGENY opracowanie indywidualne dla kuchni greckiej
Opracowanie alergenów dla kuchni greckiej
Oferta na opracowanie alergenów dla kuchni greckiej skierowana jest dla przediębiorów, którzy posiadają juz wprowadzony system HACCP i chcą go wzbogadzić o wykaz alergenów do potraw/dań/produktów które oferują w swojej firmie.1. Czy twoja działalność to Kuchnia grecka? - TAK!
2. Czy posiadasz już księgę HACCP i/lub GHP-GMP dla Twojej firmy (kuchni greckiej)? - TAK!
3. Czy potrzebujesz jedynie opracowania alergenów dla kuchni greckiej? - TAK!
Jeżeli twoje odpowiedzi pokrywają się z powyższymi to zapraszamy do kontaktu.
Geneza - Kuchnia grecka
Kuchnia grecka to działalność gospodarcza działająca w sektorze spożywczym, specjalizująca się w oferowaniu tradycyjnych dań i produktów pochodzących z Grecji. W asortymencie mogą znaleźć się takie produkty jak sery feta, oliwki kalamata, oliwa z oliwek, tzatziki, pita oraz różnorodne przekąski i wypieki. Działalność może obejmować zarówno sprzedaż gotowych potraw, jak i półproduktów do dalszego przygotowania w domu. Wśród oferowanych dań mogą znaleźć się klasyczne souvlaki, moussaka, dolmades czy baklava. Produkty mogą być dostępne zarówno na miejscu, jak i na wynos, a także w formie cateringu na różne wydarzenia. Możliwa jest również sprzedaż detaliczna produktów regionalnych, takich jak przyprawy czy słodycze. Kluczowe jest dbanie o autentyczność i wysoką jakość oferowanych potraw, co przyciąga klientów poszukujących oryginalnych smaków kuchni śródziemnomorskiej.
W zakresie przechowywania produktów Kuchnia grecka musi spełniać określone wymogi sanitarne. Produkty świeże, takie jak mięso czy nabiał, powinny być przechowywane w odpowiednich warunkach chłodniczych, zgodnie z wytycznymi sanepidu, aby zapobiec rozwojowi bakterii i utracie świeżości. Sucha żywność, jak makarony, przyprawy i oliwki, powinna być składowana w suchych, czystych i dobrze wentylowanych pomieszczeniach. Gotowe potrawy należy przechowywać w szczelnych pojemnikach, chroniąc je przed zanieczyszczeniem krzyżowym. Pomieszczenia kuchenne muszą być regularnie sprzątane i dezynfekowane. Pracownicy zobowiązani są do zachowania higieny osobistej i stosowania odzieży ochronnej. Wszelkie produkty muszą być odpowiednio oznakowane i posiadać aktualną datę przydatności do spożycia.
Produkcja i podawanie dań w ramach Kuchnia grecka również podlegają ścisłym regulacjom sanitarnym. Przygotowywanie potraw powinno odbywać się w wyznaczonych, czystych strefach, z zachowaniem zasad dobrej praktyki higienicznej (GHP) i produkcyjnej (GMP). W przypadku transportu gotowych potraw lub produktów do klientów, konieczne jest użycie specjalnych pojemników termoizolacyjnych lub chłodniczych, by zachować właściwą temperaturę. Dania serwowane na miejscu powinny być podawane w odpowiednich warunkach temperaturowych, a obsługa zobowiązana jest do częstego mycia rąk i stosowania rękawiczek. Wszystkie urządzenia kuchenne powinny być regularnie czyszczone i serwisowane. Przestrzeganie wytycznych sanepidu pozwala na zachowanie wysokiej jakości i bezpieczeństwa żywności. Ponadto, konieczne jest prowadzenie dokumentacji dotyczącej dostaw, magazynowania i wydawania produktów spożywczych.
ALERGENY DLA kuchni greckiej
Opracowany przez naszą firmę wykaz alergenów kuchni greckiej jest w pełni akceptowalny przez takie organy nadzorujące jak:- Inspekcja Handlowa
- Inspekcja Sanitarna
Alergeny - zwane inaczej alergią pokarmową - to substancje, które wywołują w organizmie klienta reakcje udzuleniowe (nadrważliwość) w kontakcie np. poprzez spożycie. Zgodnie z obowiązującymi przepisami (Rozporzadzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 paździenika 2001r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ...) sprzedawca, przedsiebiorca ma obowiązek powiadomić swoich klientów/konsumentów o obecniściu tych alergenów w daniach/produktach, które oferuje. Najprościej jest to wykonać zaznaczając w oferowanym menu obecność alergenu lub poprzez formę tabelaryczną, którą możemy dla Ciebie wykonać.
Materiały wideo o alergenach
Czym są alergeny? Czym są i gdzie możemy je znaleźć?
Zastanawiasz się, czym są alergeny i gdzie możesz się z nimi spotkać na co dzień? Obejrzyj nasz film, aby dowiedzieć się, gdzie najczęściej występują alergeny i dlaczego warto zwracać na nie uwagę – zarówno w pracy, jak i w domu!
PODGLĄD - Kuchnia grecka - ALERGENY opracowanie indywidualne dla kuchni greckiej
Przedstawiony podgląd dokumentacji ma charakter orientacyjny, którego celem jest unaocznienie jak skonstruowany jest plik który można zamówić,
a zakupiona dokumentacja będzie sie od niego znacząco różnić wartością merytoryczną.
,%20for%20everyone.%20More%20@%20http://goo.gl/7AJzbL%20--%3e%3csvg%20width='55'%20height='80'%20viewBox='0%200%2055%2080'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20fill='%23ffffff'%3e%3cg%20transform='matrix(1%200%200%20-1%200%2080)'%3e%3crect%20width='10'%20height='20'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='4.3s'%20values='20;45;57;80;64;32;66;45;64;23;66;13;64;56;34;34;2;23;76;79;20'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='15'%20width='10'%20height='80'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='2s'%20values='80;55;33;5;75;23;73;33;12;14;60;80'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='30'%20width='10'%20height='50'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='1.4s'%20values='50;34;78;23;56;23;34;76;80;54;21;50'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='45'%20width='10'%20height='30'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='2s'%20values='30;45;13;80;56;72;45;76;34;23;67;30'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)