Logowanie

Podaj prawidłowy login oraz hasło!
Logowanie przebiegło pomyślnie!

Nie masz jeszcze konta?

Garkuchnia - ALERGENY opracowanie indywidualne dla garkuchni

5/5
(1 głosów)
04-ALERGENY-02029
Usługa dostępna
2-4 dni robocze
Darmowa dostawa
od 150 zł

(kurier InPost od 13.99 zł)
Usługa online
161.79
(netto)
199.00
(brutto)
Stawka VAT: 23%
wybierz opcję produktu netto brutto
161.79 199.00
283.74 349.00
527.64 649.00
812.20 999.00
-
+
bezpieczeństwo
Metody płatności 1
Metody płatności 2
Metody płatności 3

Opracowanie alergenów dla garkuchni

Oferta na opracowanie alergenów dla garkuchni skierowana jest dla przediębiorów, którzy posiadają juz wprowadzony system HACCP i chcą go wzbogadzić o wykaz alergenów do potraw/dań/produktów które oferują w swojej firmie.

1. Czy twoja działalność to Garkuchnia? - TAK!
2. Czy posiadasz już księgę HACCP i/lub GHP-GMP dla Twojej firmy (garkuchni)? - TAK!
3. Czy potrzebujesz jedynie opracowania alergenów dla garkuchni? - TAK!

Jeżeli twoje odpowiedzi pokrywają się z powyższymi to zapraszamy do kontaktu.


Geneza - Garkuchnia

Garkuchnia to specyficzny rodzaj działalności gospodarczej w sektorze spożywczym, skupiający się głównie na przygotowywaniu i wydawaniu prostych posiłków. Najczęściej oferuje ona dania obiadowe, takie jak zupy, dania jednogarnkowe, pierogi, naleśniki czy klasyczne zestawy obiadowe. W menu mogą pojawić się również napoje, desery oraz przekąski, wszystko zależy od profilu działalności i potrzeb klientów. Produkty oferowane przez Garkuchnię przygotowywane są zazwyczaj na bieżąco lub w krótkich seriach, co pozwala zachować świeżość i wysoką jakość potraw. Przechowywanie składników musi odbywać się zgodnie z normami sanepidu – surowce powinny być oddzielone od gotowych dań, a produkty łatwo psujące się przechowywane w odpowiednich warunkach chłodniczych. W przypadku serwowania gotowych posiłków niezwykle ważne jest, aby temperatura podawania spełniała wytyczne dotyczące bezpieczeństwa żywności. Garkuchnia często korzysta z systemów termosów lub podgrzewaczy, by zapewnić właściwą temperaturę dań. W niektórych przypadkach działalność ta może obejmować również sprzedaż posiłków na wynos lub z dostawą, co wymaga dodatkowych rozwiązań logistycznych.

Proces produkcji w Garkuchni opiera się na standaryzacji receptur, by zachować powtarzalność i jakość posiłków oraz spełnić wymagania sanitarno-epidemiologiczne. Personel musi stosować się do zasad higieny osobistej, regularnie dezynfekować stanowiska pracy i korzystać z odzieży ochronnej. Przygotowywanie posiłków odbywa się zazwyczaj w wydzielonych, odpowiednio wyposażonych pomieszczeniach, które muszą być zatwierdzone przez sanepid. Wszystkie urządzenia kuchenne oraz naczynia powinny być utrzymywane w czystości, a odpady spożywcze segregowane i regularnie usuwane. W przypadku przechowywania żywności konieczne jest oznaczanie dat ważności oraz kontrolowanie temperatur magazynowania. Produkty spożywcze muszą być przechowywane na odpowiednich półkach, zabezpieczone przed zanieczyszczeniami i szkodnikami. Garkuchnia powinna prowadzić dokumentację HACCP oraz stosować się do instrukcji dotyczących kontroli jakości. Wymagania sanepidu obejmują także dostępność bieżącej wody, sprawne systemy wentylacyjne i wyodrębnione strefy do mycia rąk.

Jeśli Garkuchnia oferuje catering lub dowóz posiłków, musi zadbać o właściwe środki transportu i opakowania spełniające wymogi sanitarne. Transport powinien odbywać się w warunkach zapewniających odpowiednią temperaturę, zarówno dla dań gorących, jak i chłodzonych. Pojazdy i pojemniki wykorzystywane do przewozu żywności muszą być łatwe do utrzymania w czystości oraz regularnie dezynfekowane. Pracownicy odpowiedzialni za transport także powinni stosować zasady higieny osobistej. W przypadku sprzedaży na miejscu, Garkuchnia powinna oferować naczynia i sztućce jednorazowe lub zapewnić odpowiednie warunki do ich mycia i przechowywania. Ważnym elementem działalności jest także czytelne oznaczanie alergenów i składników w menu, co wynika z obowiązujących przepisów. Kontrola temperatury oraz monitorowanie procesów produkcji i transportu pozwala uniknąć ryzyka zatrucia pokarmowego. Spełnienie wszystkich wymogów sanepidu jest kluczowe dla legalnego prowadzenia Garkuchni oraz budowania zaufania wśród klientów.


ALERGENY DLA garkuchni

Opracowany przez naszą firmę wykaz alergenów garkuchni jest w pełni akceptowalny przez takie organy nadzorujące jak:

- Inspekcja Handlowa
- Inspekcja Sanitarna

Alergeny - zwane inaczej alergią pokarmową - to substancje, które wywołują w organizmie klienta reakcje udzuleniowe (nadrważliwość) w kontakcie np. poprzez spożycie. Zgodnie z obowiązującymi przepisami (Rozporzadzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 paździenika 2001r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ...) sprzedawca, przedsiebiorca ma obowiązek powiadomić swoich klientów/konsumentów o obecniściu tych alergenów w daniach/produktach, które oferuje. Najprościej jest to wykonać zaznaczając w oferowanym menu obecność alergenu lub poprzez formę tabelaryczną, którą możemy dla Ciebie wykonać.

Materiały wideo o alergenach

Czym są alergeny? Czym są i gdzie możemy je znaleźć?

Zastanawiasz się, czym są alergeny i gdzie możesz się z nimi spotkać na co dzień? Obejrzyj nasz film, aby dowiedzieć się, gdzie najczęściej występują alergeny i dlaczego warto zwracać na nie uwagę – zarówno w pracy, jak i w domu!


PODGLĄD - Garkuchnia - ALERGENY opracowanie indywidualne dla garkuchni

Garkuchnia - ALERGENY opracowanie indywidualne dla garkuchni - 1
Garkuchnia - ALERGENY opracowanie indywidualne dla garkuchni - 2
UWAGA! - przedstawiony podgląd dokumentacji NIE JEST bezpośrednio cześcią dokumentacji Garkuchnia - ALERGENY opracowanie indywidualne dla garkuchni.
Przedstawiony podgląd dokumentacji ma charakter orientacyjny, którego celem jest unaocznienie jak skonstruowany jest plik który można zamówić,
a zakupiona dokumentacja będzie sie od niego znacząco różnić wartością merytoryczną.

Podobne produkty

Produkt dodany do koszyka
Dodano do koszyka: 1 szt.
×
Produkt dodano do koszyka
(brutto)
(netto)
  • Format znaku / rozmiar

  • Materiał / podłoże

  • Wykonanie / typ

wybierz opcję produktu netto brutto
-
+
×
Nieoczekiwany błąd! Powiadom nas o tym :-)
×
Produkt niedostępny
Przykro nam, ale produkt jest niedostępny ;-(
audio