Bar sushi - ALERGENY opracowanie indywidualne dla baru sushi
Opracowanie alergenów dla baru sushi
Oferta na opracowanie alergenów dla baru sushi skierowana jest dla przediębiorów, którzy posiadają juz wprowadzony system HACCP i chcą go wzbogadzić o wykaz alergenów do potraw/dań/produktów które oferują w swojej firmie.1. Czy twoja działalność to Bar sushi? - TAK!
2. Czy posiadasz już księgę HACCP i/lub GHP-GMP dla Twojej firmy (baru sushi)? - TAK!
3. Czy potrzebujesz jedynie opracowania alergenów dla baru sushi? - TAK!
Jeżeli twoje odpowiedzi pokrywają się z powyższymi to zapraszamy do kontaktu.
Geneza - Bar sushi
Bar sushi to działalność gospodarcza w sektorze spożywczym, specjalizująca się w przygotowywaniu i serwowaniu dań kuchni japońskiej, głównie sushi. W takim miejscu klienci mogą liczyć na szeroki wybór produktów, takich jak nigiri, maki, sashimi, futomaki czy temaki. Menu bywa uzupełniane także o zupy miso, sałatki z wodorostów, edamame oraz różne napoje, w tym japońskie herbaty. Produkty oferowane przez Bar sushi często bazują na świeżych rybach, owocach morza, ryżu, warzywach i specjalnych dodatkach, takich jak sos sojowy, imbir czy wasabi. Oprócz dań na miejscu, wiele barów oferuje opcję zamówień na wynos lub z dostawą pod wskazany adres. Warto zauważyć, że przygotowanie sushi wymaga wysokiej jakości składników oraz odpowiednich umiejętności kucharzy, by zapewnić bezpieczeństwo i satysfakcję klientów. Dla osób dbających o dietę, Bar sushi to często atrakcyjny wybór ze względu na lekkostrawne i zdrowe dania.
W Barze sushi szczególną uwagę przykłada się do przechowywania składników, zwłaszcza ryb i owoców morza, które powinny być zawsze świeże i właściwie schłodzone. Zgodnie z wytycznymi sanepidu, produkty łatwo psujące się muszą być przechowywane w odpowiednich temperaturach, najczęściej w chłodniach lub lodówkach o temperaturze poniżej 4°C. Ryż do sushi przygotowywany jest na bieżąco, a następnie trzymany w specjalnych pojemnikach, które utrzymują odpowiednią wilgotność i temperaturę. Warzywa i inne dodatki powinny być starannie myte i przechowywane oddzielnie, aby uniknąć zanieczyszczeń krzyżowych. Personel ma obowiązek stosować środki ochrony osobistej, takie jak rękawiczki i czapki, oraz regularnie dezynfekować stanowiska pracy. Każdy Bar sushi musi również prowadzić dokumentację dotyczącą kontroli jakości produktów oraz warunków przechowywania. Przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności to absolutna podstawa tego typu działalności.
Proces produkcji sushi w Barze sushi obejmuje przygotowanie składników, formowanie rolek i podawanie gotowych dań klientom. Sushi przygotowywane jest najczęściej bezpośrednio przed podaniem, co gwarantuje świeżość i wysoką jakość potraw. W przypadku zamówień na wynos lub z dostawą, jedzenie pakowane jest w specjalne pojemniki, które chronią produkty przed uszkodzeniem oraz zapewniają utrzymanie odpowiedniej temperatury podczas transportu. Transport produktów do klienta powinien odbywać się w warunkach zgodnych z wytycznymi sanepidu, co oznacza między innymi stosowanie chłodziarek lub termicznych opakowań. W przypadku dostaw składników do Baru sushi, również wymagane jest zachowanie łańcucha chłodniczego oraz dokumentowanie pochodzenia towaru. Pracownicy są zobowiązani do przestrzegania procedur dotyczących czystości, dezynfekcji narzędzi oraz regularnego mycia rąk. Dzięki temu Bar sushi może zapewnić swoim klientom smaczne, zdrowe i bezpieczne dania, spełniające wszystkie normy sanitarne.
ALERGENY DLA baru sushi
Opracowany przez naszą firmę wykaz alergenów baru sushi jest w pełni akceptowalny przez takie organy nadzorujące jak:- Inspekcja Handlowa
- Inspekcja Sanitarna
Alergeny - zwane inaczej alergią pokarmową - to substancje, które wywołują w organizmie klienta reakcje udzuleniowe (nadrważliwość) w kontakcie np. poprzez spożycie. Zgodnie z obowiązującymi przepisami (Rozporzadzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 paździenika 2001r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności ...) sprzedawca, przedsiebiorca ma obowiązek powiadomić swoich klientów/konsumentów o obecniściu tych alergenów w daniach/produktach, które oferuje. Najprościej jest to wykonać zaznaczając w oferowanym menu obecność alergenu lub poprzez formę tabelaryczną, którą możemy dla Ciebie wykonać.
Materiały wideo o alergenach
Czym są alergeny? Czym są i gdzie możemy je znaleźć?
Zastanawiasz się, czym są alergeny i gdzie możesz się z nimi spotkać na co dzień? Obejrzyj nasz film, aby dowiedzieć się, gdzie najczęściej występują alergeny i dlaczego warto zwracać na nie uwagę – zarówno w pracy, jak i w domu!
PODGLĄD - Bar sushi - ALERGENY opracowanie indywidualne dla baru sushi
Przedstawiony podgląd dokumentacji ma charakter orientacyjny, którego celem jest unaocznienie jak skonstruowany jest plik który można zamówić,
a zakupiona dokumentacja będzie sie od niego znacząco różnić wartością merytoryczną.
,%20for%20everyone.%20More%20@%20http://goo.gl/7AJzbL%20--%3e%3csvg%20width='55'%20height='80'%20viewBox='0%200%2055%2080'%20xmlns='http://www.w3.org/2000/svg'%20fill='%23ffffff'%3e%3cg%20transform='matrix(1%200%200%20-1%200%2080)'%3e%3crect%20width='10'%20height='20'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='4.3s'%20values='20;45;57;80;64;32;66;45;64;23;66;13;64;56;34;34;2;23;76;79;20'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='15'%20width='10'%20height='80'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='2s'%20values='80;55;33;5;75;23;73;33;12;14;60;80'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='30'%20width='10'%20height='50'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='1.4s'%20values='50;34;78;23;56;23;34;76;80;54;21;50'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3crect%20x='45'%20width='10'%20height='30'%20rx='3'%3e%3canimate%20attributeName='height'%20begin='0s'%20dur='2s'%20values='30;45;13;80;56;72;45;76;34;23;67;30'%20calcMode='linear'%20repeatCount='indefinite'%20/%3e%3c/rect%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)